轉眼間又來到農曆春節！在全家和樂融融的團圓時刻，享用美食是最開心不過！可是與親友們大快朵頤吃年菜時，孕媽咪可得仔細衡量飲食內容，以免無形中增加身體的負擔，身材也變得渾圓。不妨由營養師告訴孕媽咪，在幸福享受美食之際也能輕鬆地保有健康！
過年期間，孕婦因不當飲食而造成急性腸胃炎的案例雖然不多，不過，由於過年連續放幾天假，平常工作忙碌的孕媽咪此時的心情較輕鬆，加上一般人對於孕婦的標準較寬鬆，認為吃胖一點沒關係、生完後再減肥，也讓孕媽咪更放心的進食。
馬偕紀念醫院營養課課長蔡一賢指出：「除此，一般人還會覺得孕婦不要從事太多的活動或運動，因而造成孕媽咪過年吃過多、動太少，體重也往上增加。」
對於一般人而言，體重增加太多也許沒有關係，可是根據醫學研究發現，孕婦體重增加過多可能會增加子癲前症或妊娠毒血症的風險等，蔡一賢課長提醒：「這也讓孕媽咪不得不小心。」再者，體重過重不僅對母體造成負擔，胎兒過大也會影響分娩過程，造成母體與胎兒雙方的風險增加。
不過近來蔡課長發現孕媽咪對於體重控制有兩極化的情況，年輕族群的孕媽咪比較會為了身材而嚴格控制飲食；而另一個族群則是放鬆地進食，甚至引起疾病的發生。然而無論放鬆派或嚴格派，在連續假期難免會破功，因此，要特別注重飲食的調配與規劃。
1．事先規劃菜單
對於年菜的烹調與採買原則，蔡一賢課長表示：「最重要的是事先規劃菜單。」雖然過年的假期只有幾天，但仍要注意飲食與營養的均衡攝取。尤其過年期間，一般家庭在採買時若沒有事先規劃，採買的態度也會顯得隨性，不知不覺食物買過量，也會造成同一道菜餚不斷重覆加料、重覆烹調，也許攝取了蔬菜的纖維質，但無法攝取到維生素與礦物質；尤其是水溶性維生素，因為不斷高溫加熱而被破壞。
2．每天一餐攝取100克蔬菜
多採購一些耐放的綠色蔬菜。採買的清單事先規劃好，對於孕婦與胎兒來說，飲食會比較營養，此外，蔡課長提醒：「至少每天要有一餐攝取100g以上的新鮮綠色蔬菜。」也許過年期間傳統市場休息，不過可以去超市採購，也可以買一些耐放的綠色蔬菜。
通常臺灣的過年，習慣準備大魚大肉的豐盛菜餚，也就忽略蔬菜類的攝取。可是孕媽咪需要多食用新鮮綠色蔬菜，一來可改善便祕情形，二來亦能避免攝取過多的熱量。
蔡課長表示：「如果擔心不方便，可準備綠花椰菜等耐放的蔬菜置於冰箱裡，想吃時用熱水燙熟即可食用。」
全文內容請參考：【媽咪寶貝】Mababy.com
轉貼自http://www.top1health.com/Article/17/11401
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