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現代人怕胖,連產婦坐月子期間也不例外。營養師表示,正確的產後進補必須建立在均衡飲食的基礎上,除了傳統的麻油雞外,主食的攝取應均衡,蔬菜水果缺一不可。在烹調方面,盡量可能少油、少鹽。飲食宜清淡,尤其在產後5至7天之內,應以軟飯、蛋湯,或是鱸魚等為主,不要吃過多油膩和麻辣的食物,以免便秘。

 

新北市營養師公會理事長、新店耕莘醫院營養組長康甄真指出,產婦坐月子期間,建議以五穀雜糧飯或糙米飯,來取代白米飯,因為五穀雜糧飯或糙米飯,含有更多纖維質以及營養素,特別是維生素B群。

蔬菜水果可食用屬性較溫性的種類,例如:紅鳳菜、芥藍菜、萵苣、蘋果、葡萄、櫻桃、榴槤;並維持每日至少3至5碟蔬菜,以及2至3個水果。除了纖維質可預防便秘,豐富的天然維他命群更是良好的體力增強劑。

 

康甄真營養師表示,為了因應產後哺餵母乳的需求,攝取高蛋白的飲食是必要的,而除了動物性蛋白的肉、蛋、魚以及海鮮類之外,黃豆及黃豆製品如豆腐、豆干也是很好的蛋白質來源。

同時高鈣飲食也不容忽視,如牛奶(建議每天1至3杯)、黑芝麻、豆腐、小魚干、蝦米等都含有豐富的鈣質;至於鐵質的補充以動物性來源較佳,包括紅肉類,例如牛、豬肉、豬肝、鴨血等,植物性來源則有紫菜、紅莧菜以及深綠色蔬菜等。

 

康甄真營養師強調,產婦在坐月子期間吃麻油雞,要適可而止。在烹調方面,盡量可能少油、少鹽,就健康的觀點來看,在烹煮時只要加幾湯匙米酒即可;麻油份量不應過多,約以1大匙就已足夠,否則可能增加產婦腹瀉機會。

尤其是產後的第1或2周後,才可以在食物中添加米酒,避免抑制子宮收縮以及傷口的復原;此外,西瓜、芒果及哈密瓜等較涼性的水果,坐月子期間也應減少攝取,以減少腸胃不適症狀出現。

 

 

 

轉貼自https://yahoo.top1health.com/Article/18/8537【華人健康網 記者張世傑/台北報導

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"膳禾調理餐"月子/小產餐‧生理調理餐

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