15483260_s紅豆薏仁  

女性由於工作壓力太大,生活作息失調,可能導致月經遲遲不來,於是偶有出現臉頰、眼睛浮腫、腳水腫等情況,甚至臉圓得像個「麵包超人」。營養師趙函穎特別推荐一道適合在生理期時食用的「養生排水飯」,只要利用超簡單電鍋即可料理,即使「大姨媽」來也不怕!

 

 

 

養生排水飯食譜

 

材料:薏仁50g(泡一晚)、紅豆50g(泡一晚)、五穀米(半杯)、豬肉絲100g、高麗菜1/4顆、水2/3杯、鹽半茶匙、醬油少許。

 

 

 

1.薏仁跟紅豆需前一晚泡一個晚上。

 

2.把高麗菜切碎。

 

3.五穀米洗好後在鍋子裡把水倒入。

 

4.肉絲跟半茶匙的鹽還有醬油倒在一起拌勻,再將其他食材放入鍋中。

 

5.整鍋放進電鍋,在外鍋倒一杯水。

 

6.電鍋跳起後悶10分鐘完成。

 

 

 

功效

 

營養師趙函穎表示,
紅豆富含鐵質,能使人氣色紅潤,還可補血、促進血液循環、增強抵抗力。中醫認為紅豆具有利水消腫、利尿的功能。煮食之前最好先泡一個晚上再煮,這樣熟得比較快。

 

 

 

研究發現,薏仁含有相當多的蛋白質與油脂、維生素B群,以及鈣、鐵、磷等礦物質。其中蛋白質能分解酵素,軟化皮膚角質,使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點。另外,薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消腫的作用。

 

 

 

五穀米含有豐富的營養,包括澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質(如鎂、鋅、鈣、銅、硒),以及纖維素,比一般白米更有飽足感,其所含的高纖維素具有通便功效,是體內環保好幫手。

 

 

 

轉貼自【華人健康網 影音企劃鄭亦婷/台北報導http://yahoo.top1health.com/Article/80/15835

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